Van Keyartmolen naar Distillery
De weg naar onze eigen distilleerderij is er eentje van hard werk, geduld en heel veel liefde voor het vak.
Met dit werfdagboek nemen we je mee achter de schermen van de Keyartmolen, waar een eeuwenoud gebouw stap voor stap transformeert tot een moderne, ambachtelijke stokerij.
Want het traject is minstens even boeiend als het eindresultaat. En we vinden het heerlijk om dat met jou te delen.
Van graanmolen naar stokerij
In deze eerste fase lag de focus op planning en voorbereiding. We zijn gestart met het opmeten van de ruimtes in de molen en het bepalen van de technische indeling: waar komt de distilleerketel, hoe organiseren we de gistkamer, waar komt het winkeltje en proefzaaltje?
De molen blijft zoveel mogelijk intact. Dat is niet alleen een verplichting van Erfgoed Vlaanderen, maar ook een bewuste keuze: we willen het karakter van dit unieke gebouw bewaren.
Voor de verbouwing
Voor de verbouwing kon je zien hoe de Keyartmolen er uitzag als een 19de‑eeuwse watergraanmolen, opgetrokken uit roodbruine baksteen met een zadeldak in oranje Vlaamse pannen en zinken goten die het water naar de Itterbeek leidden. Binnen waren het oorspronkelijke maalwerk en de turbine, die decennialang graan hebben gemalen, nog intact. Deze beelden tonen het patina van de tijd en de charme van een gebouw dat klaar was voor een nieuw hoofdstuk.
Ontmantelen
Tijdens het ontmantelen hebben we voorzichtig de schouw aan de voorgevel weggehaald en de spitsgevels voorzien van tijdelijke windveren om de verweerde dakrand te beschermen. Binnen namen we latere toevoegingen weg, maar lieten we het historische maalwerk en de turbine intact. Deze werfbeelden laten zien hoe we het monument eerst ruimte gaven om te ademen voordat we het opnieuw inrichten als distilleerderij, helemaal volgens de vergunning waarin herbestemming en restauratie samenkomen.
Buitenwerken
Bij de buitenwerken vervingen we het oude zadeldak met zijn verweerde oranje Vlaamse pannen door een nieuw dak in dezelfde traditionele stijl. Tegelijk herstelden we de voegen van de roodbruine bakstenen gevels en brachten het buitenschrijnwerk terug naar historisch correcte vormen en kleuren. De luiken en deuren die afweken van het oorspronkelijke ontwerp werden verwijderd of aangepast zodat de hele molen weer één harmonieus geheel vormt.
Nieuwe energie voor de Keyartmolen
Binnen de eeuwenoude muren van de Keyartmolen werd stevig gewerkt om het gebouw klaar te maken voor zijn nieuwe toekomst. Oude vloeren maakten plaats voor een moderne basis met vloerverwarming en extra isolatie, zodat comfort en erfgoed hand in hand gaan. Op de verdieping waar ooit graan werd gemalen, komt nu een warme degustatieruimte met een nieuwe houten vloer, perfect om straks de eerste distillaten te proeven. Ook de ramen werden vernieuwd, waardoor bezoekers straks kunnen genieten van het uitzicht over de Itterbeek en de omliggende velden. Zo krijgt de molen niet alleen een tweede leven, maar ook een plek waar verleden en toekomst elkaar ontmoeten.
